Sus frutos han sido parte de la dieta de las comunidades locales por siglos. Se obtiene al prensar las bayas y obtener el jugo de intenso color púrpura, su nombre proviene del idioma tupí, una lengua indígena brasileña. Hoy en día es considerado un poderoso super alimento, de esos que todos ansiamos consumir por sus […]
Açaí: Ese tesoro que crece en el Amazonas Read More »
Es una planta robusta de la que se produce el Tequila, pero es mucho mas que eso y a continuación te contaremos sus beneficios para la salud y el medio ambiente; también te diremos en cual receta lo usamos en Capressa®. Comenzaremos con el hecho de que el agave es una especie de almíbar que
Agave, todo lo que necesitas saber. Read More »
Rúgula (mi favorita), espinaca, lechuga romana, escarola, iceberg o la que más te guste. Si amas un plato colorido como nosotros, tal vez decidas una mixtura en la que estén presentes todas, con sus texturas y sabores, sin embargo, es un reto mantenerlas crujientes y frescas en el refrigerador cuando las llevas a casa. Sea
Cómo alargar la vida de tus hojas verdes Read More »
Pequeña pero llena de poder nutritivo y grandes beneficios. Originaria de los Andes, esta semilla ha viajado por el mundo conquistando corazones y estómagos. Lo mas genial de la quinoa es su super combo de proteínas. Contiene todos los aminoácidos que nuestro cuerpo necesita. ¡Como un batido proteico natural! También es una fuente increíble de
Quinoa, El superhéroe de las semillas. Read More »
Sigue leyendo si no sabes que son, aquí te decimos como identificarlos. Los alimentos ultra procesados son una categoría que se ha vuelto omnipresente en los estantes de las tiendas, y su contenido es motivo de preocupación. Salchichas, galletas, refrescos, papas fritas, nuggets de pollo son algunos ejemplos. Suelen ser altos en calorías vacías pues
Ruta de escape: Vivir sin Ultra procesados. Read More »
Con los jugos verdes hay tres posibilidades: Los amas, los odias o aun no te atreves a probarlos. En este artículo, exploraremos las bondades de los jugos verdes, compartiremos una receta y desmitificaremos conceptos erróneos comunes. Aquellos que los aman, afirman que son elixires vegetales, refrescantes y deliciosos que ofrecen una serie de beneficios para
Han ganado popularidad en el mundo de la alimentación pues en los últimos años nos revelaron sus beneficios únicos ypropiedades funcionales. No son el remedio mágico para los excesos ni los malos hábitos. Los Super Alimentos son aquellos nutricionalmente densos, (más vitaminas, minerales y antioxidantes) que tienen un impacto positivo en la salud. Dicho esto,
La moda de los SUPER ALIMENTOS. Read More »
Históricamente los aceites han sido duramente juzgados por su composición; aceptémoslo, son grasas y en la antigüedad solíamos hacer una relación directa de las grasas con el peso extra que se acumulaba en esas zonas no deseadas de nuestro cuerpo. Hoy, hemos derribado muchos mitos en relación con los aceites en general, tanto hemos aprendido
Todo o nada … Aceite de Oliva Read More »
En Capressa® nos gusta servir, nos gusta hacerlo bien, pero hay que decirlo, elaborar un buen productodepende de muchos factores. El principal, o al menos uno de los factores de base es ser muy cuidadoso en la selección de los ingredientes. Cuando surgieron dudas relacionadas al costo del uso del agua mineral de la mejor
Mereces agua 100% pura de Manantial Read More »
Las vinagretas son dos o más elementos integrados que se fusionan temporalmente gracias al movimiento, una magia que dura poco, esa magia se llama emulsión y es lo mismo que la integración de los ingredientes, pero aquí lo más importante es saber cuáles ingredientes y en qué proporción. Vinagre (de vino blanco, tinto o balsámico) y aceite
Vinagretas y Aderezos Read More »
